不同等级的太平猴魁和碧螺春有不同的特点 ， 具体如下：太平猴魁的等级特点是：?其品质按传统分法：猴魁为上品 ， 魁尖次之 ， 再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶 。?产品分为五个级：极品、特级、一级、二级、三级 。?极品：外形扁展挺直 ， 魁伟壮实 ， 两叶抱一芽 ， 匀齐 ， 毫多不显 ， 苍绿匀润 ， 部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽 ， 有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚 ， 回味甘甜 ， 独具“猴韵” ， 叶底嫩匀肥壮 ， 成朵 ， 嫩黄绿鲜亮 。?特级：外形扁平壮实 ， 两叶抱一芽 ， 匀齐 ， 毫多不显 ， 苍绿匀润 ， 部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮 ， 香气鲜嫩清高 ， 兰花香较长；滋味鲜爽醇厚 ， 回味甘甜 ， 有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚 ， 成朵 ， 嫩黄绿匀亮 。?一级：外形扁平重实 ， 两叶抱一芽 ， 匀整 ， 毫隐不显 ， 苍绿较匀润 ， 部分主脉暗红；汤色嫩黄绿明亮；香气清高 ， 有兰花香；滋味鲜爽回甘 ， 有“猴韵”；叶底嫩匀成朵 ， 黄绿明亮 。?二级：外形扁平 ， 两叶抱一芽 ， 少量单片 ， 尚匀整 ， 毫不显 ， 绿润；汤色黄绿明亮；香气清香带兰花香；滋味醇厚甘甜；叶底尚嫩匀 ， 成朵 ， 少量单片 ， 黄绿明亮 。三级：外形两叶抱一芽 ， 少数翘散 ， 少量断碎 ， 有毫 ， 欠匀整 ， 尚绿润；汤色黄绿尚明亮；香气清香纯正；滋味醇厚；叶底尚嫩欠匀 ， 成朵 ， 少量断碎 ， 黄绿亮 。?碧螺春的等级特点是：?特一级：条索纤细 ， 卷曲成螺 ， 满身批毫 ， 银绿隐翠 ， 色泽鲜润 ， 香气嫩香清幽 ， 滋味甘醇鲜爽 ， 汤色嫩绿清澈明亮 ， 叶底嫩匀多芽 ， 在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶(俗称一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炒制 ， 改为单芽 。?特二级：条索纤细 ， 卷曲成螺 ， 茸毛披覆 ， 银绿隐翠 ， 清香文雅 ， 浓郁甘醇 ， 鲜爽生津 ， 回味绵长 。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品 。?一级：条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香 ， 滋味鲜醇爽口 ， 汤色绿而明亮、 ， 叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称 。二级：卷曲如螺 ， 白毫毕露 ， 银绿隐翠 ， 叶芽幼嫩 ， 冲泡后茶味徐徐舒展 ， 上下翻飞 ， 茶水银澄碧绿 ， 清香袭人 ， 口味凉甜 ， 鲜爽生津 。?三级：条索纤细 ， 卷曲成螺 ， 茸毛披覆 ， 银绿隐翠 ， 清香文雅 ， 浓郁甘醇 ， 鲜爽生津 ， 回味绵长 ， 是办公室及居家日常用茶的首选 。?特级：炒青价格低 ， 产期大约四月既雨前茶 ， 此茶口味较早春的茶叶稍浓 ， 耐泡 。?一级炒青茶：外形尚成螺,色泽深绿 。尚整 ， 稍有青壳碎片 ， 滋味尚纯正 ， 汤色黄绿 ， 叶底尚嫩欠匀 ， 稍有青张 ， 绿稍深 。综上 ， 太平猴魁分为五个级：极品、特级、一级、二级、三级 。国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级 ， 其中特一级、特二级最为名贵 。【不同等级的太平猴魁和碧螺春有不同的特点】
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